醬醋蒸茄子不知道大家吃過沒有，那么今天就給大家具體介紹介紹醬醋蒸茄子的做法：
醬醋蒸茄子材料:長茄子500g，大蒜碎1茶匙(5g)，香菜1支，生抽2茶匙(10ml)，香醋2茶匙(10ml)，辣椒油1茶匙(5ml)，芝麻香油1茶匙(5ml)，白砂糖1/2茶匙(3g)，花椒粉1/2茶匙(3g)，鹽1茶匙(5g)
醬醋蒸茄子做法:【醬醋蒸茄子】長茄子洗凈，去蒂去皮，切成10cm長的細條，放入鹽水中浸泡10分鐘去除澀味 。
生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油、白砂糖和花椒粉放入碗中拌勻調(diào)成料汁，待用 。
將茄子條從鹽水中撈出，并擠去水分，置于一較深的容器中，放入美的微波爐的食神蒸霸中高火蒸8分鐘 。
取出蒸好的茄條，將其碼放入盤中，澆上調(diào)好的料汁，撒上大蒜碎，放上香菜，晾涼即可食用 。
小訣竅:茄子性涼、味甘，有清熱解毒的功效，因此在夏天食用可以幫助人體消熱和排毒，茄子又是夏天的時令蔬菜，材料新鮮口感也特別的好，美的微波爐的食神蒸霸可以更好地保持菜肴的汁水和滋味，這樣烹制的醬醋蒸茄子能保持菜的香氣 。另外菜肴中的醬醋調(diào)料汁，也可替換成芝麻醬料汁澆在蒸好的茄條上 。
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