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番茄的藥用價值

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番茄的藥用價值


西紅柿既是美味果蔬又是一種良藥，下面給大家介紹一下番茄的藥用價值：
番茄的藥用價值


番茄簡介西紅柿又名番茄，為一年生茄科草本植物 。西紅柿色澤艷麗，形態(tài)優(yōu)美，甜酸適口，營養(yǎng)豐富，既可作水果生食又可烹調(diào)成鮮美菜肴，堪稱菜中之果 。
西紅柿的藥用價值【番茄的藥用價值】西紅柿性微寒，味甘酸 。每100克西紅柿含蛋白質(zhì)0.6克、脂肪0.2克、糖3.3克、磷22毫克、鐵0.3毫克及多種維生素、番茄堿、蘋果酸等 。主要用于胃熱口苦、發(fā)熱煩渴、食欲不振、高血壓病、眼底出血、中暑等 。西紅柿所含維生素P的含量居蔬菜水果之首，維生素A的含量是萵筍的15倍；100克西紅柿含有的維生素C相當(dāng)于1500克香蕉、2000克梨的含量，并且在貯存和烹調(diào)過程中不易破壞；所含的糖大部分是易于被人體直接吸收的葡萄糖和果糖 。據(jù)計算，每天吃2～3只西紅柿，就可以滿足人體一天對維生素和礦物質(zhì)的需要 。西紅柿中所含有的番茄素除有助消化和利尿作用外，并對一些細菌和真菌有抑制作用 。患有腎病和口腔炎的病人，常吃西紅柿有輔助治療作用 。另外，由于西紅柿富含維生素、礦物質(zhì)，還可用于美容，防治佝僂病、夜盲癥、干眼病等 。西紅柿中含有的果酸，還能降低血中膽固醇的含量，對高脂血癥有治療作用 。據(jù)藥理研究，西紅柿汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用，對高血壓、腎臟病病人有良好的輔助治療作用 。另外，常吃西紅柿可保持皮膚彈性 。
簡例1.高血壓：鮮西紅柿1~2個，每日晨起空腹食用 。15天為一療程 。
2.眩暈(高血壓或高血脂癥所致)：取鮮西紅柿100克，洗凈絞汁，天麻10克，水煎取濃汁，二汁兌均溫服 。每次30毫升，一日2次 。
3.中暑、發(fā)熱煩渴：鮮西紅柿10個，洗凈榨汁，每次20~30毫升冷服 。每日2~3次 。
4.腸癌：西紅柿富含細纖維素，常食可促進腸道中腐敗物的排泄，防治腸癌 。
5.齒齦出血、鼻衄：西紅柿開水燙過后去皮生吃 。每次1~2個，每日2~3次，連服2周 。
番茄其他知識番茄味甘、酸，微寒 。有清熱解毒、生津止渴、養(yǎng)陰涼血、健胃消食等作用 。臨床上多用于治療口干舌燥、煩熱口渴、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦以及高血壓、冠心病的輔助治療等 。
番茄含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿卜素，檸檬酸、蘋果酸、尼克酸、枸櫞酸、鹽酸腺嘌呤，精氨酸、谷胱甘肽等成分 。番茄所含的碳水化合物，主要是糖，其中以葡萄糖和果糖為主，而淀粉及蔗糖的含量很少 。近代醫(yī)學(xué)研究表明，番茄中的檸檬酸、蘋果酸和糖類均有促進消化，對腎炎患者有利尿作用 。番茄素對多種細菌有抑制作用，也具有幫助消化功能 。番茄還可降低血中膽固醇含量，從而有防治動脈粥樣硬化的作用 。
番茄中維生素的含量也是可觀的 。據(jù)分析：500克番茄維生素C的含量52毫克，相當(dāng)于1250克蘋果，1500克香蕉和2200克梨的含量 。番茄帶酸性，有保護維生素C的作用，烹調(diào)煮熟過程中不易破壞 。番茄所含的維生素中，維生素P可保護血管 。維生素PP可保護皮膚健康，維護胃液的正常分泌，促進紅血球的形成 。維生素C對牙齦炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用，并可增加人體抗癌能力 。胡蘿卜素可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，防治小兒佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥 。維生素B1有利于大腦發(fā)育，減慢腦細胞疲勞 。最新研究發(fā)現(xiàn)，番茄具有抗癌作用 。研究人員把口腔癌細胞培養(yǎng)液加進番茄天然色素后，癌細胞很快失去活性，逐漸死亡 。美國、意大利的研究證實，番茄能縮小前列腺腫瘤，降低消化道癌、胰腺癌、乳腺癌等的危險 。

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