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新鮮鲅魚仔怎么處理怎么做好吃

2026-02-16 云知道鲅魚

鲅魚仔要煎才能好吃，具體步驟如下：
食材：小鲅魚1斤、蒜1頭、姜3片、干辣椒4個、醋4勺、鹽10克、糖10克、料酒2勺。
【新鮮鲅魚仔怎么處理怎么做好吃】步驟：
鲅魚洗凈，去除腹內(nèi)的黑膜，用鹽、料酒腌10分鐘。鍋內(nèi)放油燒七分熱，下鲅魚煎至兩面金黃。然后另放少許油，烹香姜絲、蒜仔、辣椒。下煎好的鲅魚，倒入醋和料酒，蓋鍋蓋燜至醋散去酸味，只留醋香時加一碗水，用鹽、糖調(diào)味，燉至收汁。