新鮮的香菇爛了不能吃 。香菇爛了表示已經變質，可能引起腹瀉、嘔吐和中毒等現(xiàn)象 。
【新鮮的香菇爛了還能吃嗎】新鮮香菇保存方法：
避免在強光下貯存香菇 ， 同時也避免用透光材料包裝 ?？捎描F罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器內襯食品袋，盡量少開容器口，可用抽氧充氮袋裝貯 。新鮮香菇用透氣膜包裝，并置于冰箱冷藏 。直接將新鮮的香菇放于冰箱冷凍保存 。新鮮香菇避免沾水，可用較厚的塑膠袋包裹 。
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