【煮皮皮蝦需要多長(zhǎng)時(shí)間最好 煮皮皮蝦】相信不少人不喜歡吃皮皮蝦，多半是因?yàn)殡y剝的關(guān)系 。說(shuō)實(shí)在，吃皮皮蝦的困難程度比吃大閘蟹還繁雜，不會(huì)吃的真的會(huì)是束手無(wú)策的地步 。
煮皮皮蝦（煮皮皮蝦需要多長(zhǎng)時(shí)間最好）
當(dāng)然，鮮美的海鮮除了好吃，價(jià)格也不便宜，一斤皮皮蝦活得近百，一斤梭子蟹冰凍的也要七八十一斤，大黃魚(yú)更是貴到嚇人了 。小心翼翼地買(mǎi)了一斤來(lái)皮皮蝦，買(mǎi)的時(shí)候在水槽里愉快地游泳，身體像似透明一般，彎下腰，從水槽的另一面開(kāi)可以看到皮皮蝦的手腳在水里劃拉，慢吞吞的動(dòng) 。
家常菜做法，也沒(méi)啥可講究的，洗洗刷刷，修剪下蝦腳和一圈扎人的刺，準(zhǔn)備好蔥姜蒜，擺放在盆里，上鍋清蒸，不用蒸太久，一般十五分鐘足夠了，蒸太久肉會(huì)發(fā)干 。
調(diào)個(gè)蘸料，油鹽醬醋，蔥香菜辣椒圈，味極鮮醋香油基本也就齊活了，剝開(kāi)外皮蘸調(diào)料吃，或者直接吃也是可以的，皮皮蝦的海鮮，本身帶著咸味 。肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩，剝出來(lái)的肉大口大口吃，別提多帶勁了 。
這里說(shuō)一個(gè)點(diǎn)，吃皮皮蝦盡量買(mǎi)新鮮的，冰凍的容易燒好后空殼，或者肉質(zhì)跟破布一樣，吃起來(lái)體驗(yàn)感很差，或者根本吃不到什么肉 。雖然新鮮的皮皮蝦價(jià)格有點(diǎn)貴，但也只是偶爾吃，適當(dāng)“奢侈”下未嘗不可 。
說(shuō)到椒鹽味，也是近些年的產(chǎn)物，我有一不大會(huì)做飯的朋友，直言椒鹽要怎么燒啊，她不知道世界上有椒鹽粉這樣的產(chǎn)物，所以百思不得其解，這個(gè)味道到底是怎么在家里燒出來(lái)的，直到我們?yōu)樗忾_(kāi)謎底才恍然大悟 。
其實(shí)在家中也是可以做出椒鹽來(lái)的，將花椒粒與鹽用小中火炒至花椒香氣溢出，放涼即可使用，香麻咸鮮，是一道風(fēng)味俱佳的調(diào)味品，偶爾為味蕾改改風(fēng)格，也是一件妙事 。
椒鹽口的皮皮蝦，最適合搭配喝點(diǎn)小酒，小口小口的酌，大口大口地吃皮皮蝦，吃到最后，你的手指都是一股椒鹽夾雜皮皮蝦的海鮮肉香 。
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