蕎麥面
玉米面
晾曬蕎麥面
蕎麥面怎么煮（蕎麥面怎么煮好吃）
自從吃過自己做的面條之后，我深深感受到了啥叫“好吃的面” 。每一筷子，每一口，都讓我不得不誠服 。
比德芙絲滑，比雪碧勁爽，比勁面堂彈
本著低卡的原則，我做了蕎麥面和玉米面 。粗糧含量都高達(dá)精面的50% 。
不用擔(dān)心會散架，再冰箱里冷藏3天，下鍋一煮都能根根分明 。
其實成都有不錯的日韓料理店，菜市場也有新鮮的面條賣~~
但是
都比不上我自己做的這一口
【蕎麥面怎么煮好吃 蕎麥面怎么煮】什么調(diào)料都不加，白味都香 。
【流程】
混合面團(tuán)——松弛——過壓面機——過面條機
———
?【配方】
蕎麥面：蕎麥粉50g，金像高筋粉100g；鹽2g；雞蛋50g；水10g
玉米面：玉米粉50g，金像高筋粉100g；鹽2g；水50g
———
【詳細(xì)步驟】
揉面：粗略揉成一團(tuán)，放在保鮮袋里 。
松弛：夏天放冰箱30分鐘 。
這是蕎麥面
面團(tuán)很干的
一定密封
玉米面
過壓面機：把面團(tuán)搟薄，過壓面機 。先從8檔開始，再6檔，4檔，2檔，1檔 。直到你想要的厚度 。
面片也會由粗糙變細(xì)膩
由粗糙變細(xì)膩
過切面機：過之前面片表面抹上面粉防粘
煮面：開水下鍋、冷水下鍋我都試過，都o(jì)k
【廚師機自帶壓面機好用嗎？】
強烈推薦廚師機的自帶壓面機 。
我用的柏翠Q7廚師機 。直流800W，做土司10分鐘手套膜（是真的就10分鐘，不是瞎吹的那種）
比手搖的省力，面片也更均勻 。
快速，幾分鐘面條就搞定了 。
柏翠模樣生活店、旗艦店，全線產(chǎn)品報“竹竿瘦”都能享受最優(yōu)惠的價格 。
▼
蕎麥冷吃最爽了
你不會相信玉米面放冰牛奶里，再扔幾塊冰進(jìn)去有多爽 。
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