一般我們吃到的皂角米 ， 都是用水泡發(fā)過才制作而成的食物 ， 泡發(fā)之后的皂角米更容易煮熟 ， 那么皂角米沒有泡煮的熟嗎？皂角米泡幾長時間呢？一起來看看吧！
皂角米沒有泡煮的熟嗎干品皂角米質(zhì)地堅硬 ， 需要用清水泡發(fā)后方可燉煮 ， 但泡發(fā)皂角米的時間較長 ， 有時候等不及讓皂角米完全泡發(fā) ， 對于還沒有泡發(fā)的皂角米來說 ， 是可以燉煮食用的 ， 只是說時間較長 ， 不然皂角米未煮好 ， 在很大程度上會影響食用口感 。
皂角米泡幾長時間浸泡皂角米的時間不超過12小時就還可以 ， 如果超過了12個小時的話 ， 皂角米在水中容易引起發(fā)酵 ， 出現(xiàn)發(fā)酸 ， 產(chǎn)生異味等變質(zhì)的現(xiàn)象 ， 造成無法繼續(xù)食用的后果 ， 所以呢 ， 皂角米還是按照時間來浸泡比較好 ， 不要泡著泡著就忘記了時間 。
熱水泡
皂角米用熱水浸泡 ， 所需時間較短 ， 比較省時 ， 但是皂角米中的維生素等營養(yǎng)成分易流失 ， 而且對食用口感稍微有點影響 。
冷水泡
皂角米用冷水浸泡 ， 是一個慢慢泡發(fā)的過程 ， 所需時間較長 ， 比較費時 ， 但是皂角米中的營養(yǎng)成分流失較小 ， 食用口感也比較好 。所以 ， 如果不是特別趕時間的話呢 ， 還是建議用冷水浸泡皂角米比較好 。
皂角米的推薦做法皂角米紅糖羹
原料：皂角米20克、紅糖30克、銀耳、紅棗適量 。
做法：
1、皂角米提前泡發(fā); 銀耳泡發(fā) ， 并撕成小片 。
2、在鍋中加入水和皂角米、銀耳、紅棗 ， 然后小火煮開 。
3、快煮熟時 ， 加入紅糖 ， 煲十分鐘后 ， 即可食用 。
皂角米桃膠湯
原料：桃膠40克、皂角米40 克、銀耳小朵、適量冰糖 。
做法：
【皂角米沒有泡煮的熟嗎 皂角米泡幾長時間】1、將桃膠、皂角米清水浸泡2小時以上 ， 中途需換水 ， 將表面雜質(zhì)清除 。
2、銀耳浸泡至漲發(fā)后 ， 剪去蒂部 ， 撕成小朵;
3、將所有泡發(fā)好的材料用清水沖洗干凈 ， 然后倒入高壓鍋中 ， 加入10-15倍的水 ， 加入冰糖 。
4、蓋上蓋子 ， 大火燒上汽后轉小火 ， 燉40分鐘即可 。
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