吃的香椿樹的幼芽,包括葉子以及莖
【香椿吃哪個(gè)部位?】民間有吃香椿的習(xí)俗，尤其是在谷雨之后要吃香椿，一方面寓意迎來新春的到來，另外一方面這個(gè)時(shí)候的香椿口感是最好的，也是營(yíng)養(yǎng)最好的時(shí)期，具有很高的食療價(jià)值，過了谷雨之后，香椿口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都會(huì)大打折扣的 。
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