煮藕用冷水還是熱水冷水！
【煮藕怎樣才能不變色竅門(mén) 煮藕用冷水還是熱水】因?yàn)槔渌遗航?jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的煲會(huì)把藕的汁味給煲出來(lái)，這樣會(huì)更好吃，原汁原味的，而熱水只是將藕給煲熟而已，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的
蓮藕切完后要盡快焯水，以防氧化，如果不及時(shí)焯水，可以先放入加有少許食鹽或白醋的水中 。
煮蓮藕時(shí)可以用沙鍋，煮時(shí)加入幾滴白醋，能夠有效防止蓮藕變色 。
蓮藕一次沒(méi)有用完，可覆上保鮮膜，特別是要將切口的部分包覆好，放入冰箱冷藏保存 。
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