【章魚(yú)腿做法?】1、食材：八爪魚(yú)200克、泰式甜辣醬30克、韓式辣醬10克、生姜2片、小香蔥2根、料酒1湯勺、醋1小勺、糖1小勺、鹽1/2小勺、油1湯勺、熟白芝麻適量 。
2、準(zhǔn)備好主要的食材和調(diào)料 。這里用的是凍八爪魚(yú)，做之前記得提前化凍 。當(dāng)然新鮮的應(yīng)該會(huì)更好吃 。
3、半鍋水燒開(kāi)，倒入八爪魚(yú)，蔥姜，料酒，焯熟，半分鐘即可，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)老 。
4、焯熟后放入涼水中降溫，再控干水份 。
5、鍋中倒入一湯勺油，油燒熱后，轉(zhuǎn)小火倒入韓式辣醬和泰式甜辣醬炒勻 。
6、再倒入醋，糖，鹽快速炒勻 。
7、倒入八爪魚(yú)轉(zhuǎn)中火翻炒均勻，至全部裹上醬汁即可 。
8、關(guān)火前撒上熟芝麻翻炒均勻即可出鍋 。
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