【吃雞蛋喝豆?jié){利于吸收蛋白質(zhì)嗎?】不利于吸收 ， 喝豆?jié){的時候是可以吃雞蛋的 ， 但要注意總量控制 ， 防止蛋白質(zhì)攝入過多 。雖然豆?jié){里面含有豐富的蛋白質(zhì) ， 雞蛋里面也有豐富的蛋白質(zhì) ， 但是雞蛋中的黏蛋白和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合 ， 所產(chǎn)生的物質(zhì)不易被人體吸收 ， 所以會使吸收的營養(yǎng)減少 ， 因此豆?jié){要煮熟煮透 ， 有效破壞掉胰蛋白酶 。
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