黃瓜三鮮水餃餡的做法【黃瓜三鮮水餃餡的做法 黃瓜餡的素餃子都放啥東西呢】食材用料：黃瓜500g雞蛋4個(gè)肉餡250g水200ml
1、黃瓜洗凈擦成絲剁碎 。
2、擠干水分備用 。
3、木耳泡發(fā)洗凈剁碎 。
4、三個(gè)雞蛋打散，入過(guò)中用油炒熟成小塊
5、把上面幾種材料加入肉餡混合，加三小勺鹽，少許五香粉，少許香油，攪拌均勻 。
6、面飯放入盆中加水和成面團(tuán)醒發(fā)一會(huì) 。
7、揉好的面下劑子搟成餃子皮 。
8、包成餃子 。
9、入鍋中煮熟盛出即可 。
黃瓜餡的素餃子都放啥東西呢黃瓜餡的素餃子可以放黃瓜、胡蘿卜、蔥花、食用油、食鹽等，不建議放香味比較重的配料，比如十三香、五香粉、胡椒粉等，這些配料會(huì)影響黃瓜的清香味 。
黃瓜和胡蘿卜建議用專門(mén)的工具刨成絲，且要擠出黃瓜的水分，以免將所有材料混合后水分過(guò)多 。
黃瓜絲和胡蘿卜絲在包之前可以炒熟，也可以不用炒熟 。
食鹽應(yīng)該在材料攪拌過(guò)后再加，減少黃瓜的出水量 。
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