忘記提前冷藏淡奶油了淡奶油沒(méi)有冷藏過(guò)或者只冷藏了幾個(gè)小時(shí)也是可以打發(fā)，下面是具體做法：
準(zhǔn)備材料：淡奶油250克，糖粉25克
1、在干凈無(wú)水的圓筒中倒入準(zhǔn)備好的250克淡奶油 。
【忘記提前冷藏淡奶油了 淡奶油冷凍一小時(shí)可以打發(fā)嗎視頻】2、接著在淡奶油中加入準(zhǔn)備好的糖粉打開(kāi)電動(dòng)打蛋器開(kāi)始打發(fā)，打蛋器順時(shí)針慢慢繞桶壁旋轉(zhuǎn) 。
3、打蛋器調(diào)整到2檔位，這樣打出來(lái)的奶油比較細(xì)膩，濺起來(lái)的奶油點(diǎn)也很少 。
4、電動(dòng)打蛋機(jī)一直打到奶油出紋路的時(shí)候接著轉(zhuǎn)成一檔繼續(xù)打發(fā) 。
5、大概三分鐘左右，就可以發(fā)現(xiàn)淡奶油已經(jīng)打發(fā)好了，如果想要打到硬打蛋器可以多開(kāi)一段時(shí)間 。
淡奶油冷凍一小時(shí)可以打發(fā)嗎視頻淡奶油冷凍一小時(shí)可以打發(fā) 。淡奶油一般指可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油，打發(fā)前的溫度不應(yīng)高于10℃，低于7℃都會(huì)影響奶油穩(wěn)定性和打發(fā)量 。淡奶油冷凍一小時(shí)的溫度與適宜打發(fā)的溫度相差不大，通?？梢源虬l(fā)，但會(huì)對(duì)打發(fā)后的奶油品質(zhì)及穩(wěn)定性有些許影響 。
動(dòng)物淡奶油相對(duì)于植物奶油更健康，其本身不含糖，因此打發(fā)的時(shí)候要加糖 。
動(dòng)物淡奶油的用法與植物性奶油基本一樣，但溶點(diǎn)比植物奶油要低，可用來(lái)制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇、蛋撻、奶油面包等 。
未打發(fā)的奶油置于2℃-7℃冷藏柜內(nèi)24-48小時(shí)以上，待完全解凍后，取出打發(fā)的效果較好 。
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