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絲瓜需要削皮嗎圖片 炒絲瓜忘記去皮了

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嫩的絲瓜不去皮直接做食材可能還好一些，口感沒(méi)那么差，也比較有營(yíng)養(yǎng) 。絲瓜、葫蘆科絲瓜屬植物 。絲瓜屬一年生攀援藤本，莖、枝粗糙，有棱溝，被微柔毛；卷須稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧；葉柄粗糙，近無(wú)毛 。雌雄同株 。性喜溫，耐熱，喜濕，怕干旱 。中國(guó)南、北各地普遍栽培，也廣泛栽培于世界溫帶、熱帶地區(qū)
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絲瓜需要削皮嗎圖片一般建議削皮，削皮后更好吃，但不去皮也能吃 。絲瓜皮沒(méi)有毒，而且有非常好的藥用價(jià)值 。不過(guò)，為了口感，對(duì)于帶棱的絲瓜，不太爽口，最好還是削皮吃 。不削皮，烹調(diào)出的菜肴在口感上會(huì)有硬或炒不爛的感覺 。
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絲瓜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等營(yíng)養(yǎng)成分 。
絲瓜中含B族維生素，絲瓜汁有“美人水”之稱 。

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