選用前腿肉可以比較爽口，也沒那么肥，也可以要一部分五花肉再加點(diǎn)前腿肉 。先把五花肉或前腿肉洗凈，切成麻將大小方塊 。
2/5
新咸菜中間切開之后泡水，姜切絲，備用 。
3/5
瓦煲開火，不用下油，把比較肥的肉放進(jìn)瓦鍋里煎一下，再把其他肉倒進(jìn)鍋里，一邊煎一邊放入柱侯醬、南乳、可樂，蓋上蓋子滾沸起來時(shí)關(guān)至中小火燜 。
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趁這個(gè)時(shí)間把咸菜切成絲，另起炒鍋不用油，下姜絲咸菜炒至水份稍干，盛到盤子里打底 。
最后一步
大概二十多分鐘，肉汁收得差不多就可以關(guān)火了，把燜肉和肉計(jì)淋在咸菜上面 。香噴噴軟糯綿滑，來碗米飯！
小貼士
【黃燜汁燜豬肉的做法?】肉不太多的話，可樂就不用倒太多 。肉多的話可以加小半碗水和一點(diǎn)點(diǎn)生抽 。因?yàn)榧涌蓸返脑?，肉?huì)變得很軟很糯 。好吃！
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