一燜就出膠的銀耳是智商稅嗎能
第一點：將銀耳的蒂剪掉
【銀耳泡一夜再煮可以嗎有毒嗎 一燜就出膠的銀耳是智商稅嗎】銀耳泡脹后，一定要將銀耳表面的蒂剪掉，如果不剪去此蒂，在燉銀耳時，會嚴重影響銀耳吸水的，而銀耳吸收的水少，燉好的銀耳湯，當然不會大量出膠呢 。
第二點：熱水燉銀耳
燉銀耳湯時，大家最好用熱水燉，熱水可以使銀耳中的膠質快速的變軟，而變軟后的銀耳接觸到滾沸的開水，大量的膠質會溶解在水中，從而使銀耳湯喝著非常濃 。
直接把銀耳放入涼水或者溫開水中，將銀耳的耳根朝上放置，使得銀耳完全被水浸沒 。
不要用滾燙的開水泡，它會影響到銀耳的口感 。
泡好的銀耳要一次烹飪完畢，不宜冷藏 。煮熟的銀耳也不宜放置太長時間，需要立即吃完 。
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