做餅干需要以下材料：
1、主料：黃油240克 ， 砂糖230克，雞蛋1個(gè)，雞蛋黃1顆 ， 牛奶30毫升，低筋面粉360克 。
2、輔料：香草粉5克，鹽5克，小蘇打粉2.5克 。
餅干的做法：
1、先將材料都備妥之後，切奶油 ， 抓準(zhǔn)克數(shù)約240克 。
2、放上小磅秤看看重量 。
3、準(zhǔn)備砂糖 。
4、將加熱後的奶油倒入砂糖中 。
5、稍微攪拌 。
6、將準(zhǔn)備好的蛋倒入 。
7、稍微攪拌 。
8、將牛奶倒入 ， 稍微攪拌 。
【做餅干需要什么材料和步驟】9、將香草粉丶鹽丶小蘇打粉倒入攪拌均勻，將過篩後的低筋面粉倒入其中攪拌 。
10、拌勻後，放入塑膠袋入冷凍庫靜置一小時(shí)以上 。
11.一個(gè)小時(shí)後，搓成圓球狀就可以準(zhǔn)備進(jìn)烤箱了 。
12.不需壓平 ， 在烤箱中會(huì)自動(dòng)攤平（烤箱溫度全火170度，約烤十分鐘），餅干就大功告成了 。
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