牛肉500克
柿子椒10克 胡蘿卜30克 面條500克
輔料
油10克
鹽3克 姜3克 花椒1克 八角2克 冰糖8克 蒜5克 生抽7克 蔥5克 老抽2克 料酒9克 蠔油4克 醋2克
步驟1
【孜然牛肉燜面做法?】牛肉冷水下鍋，放入花椒、姜片，煮至水開撈出 。
步驟2
鍋里倒入油，放入花椒、八角、冰糖，等冰糖融化變成焦糖色
步驟3
放入牛肉翻炒，加入蔥、姜、蒜 。
步驟4
倒入生抽、料酒、老抽、醋
步驟5
將炒好的牛肉倒入砂鍋中，加水小火慢燉兩小時(shí) 。中途記得加鹽 。
步驟6
燉完的牛肉可以不用收汁，直接倒入塔吉鍋中，小火加熱 。
步驟7
鍋開后，將面條放在牛肉上面，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘
步驟8
面條上面放入胡蘿卜絲和青椒絲，蓋上鍋蓋燜再5分鐘 。面條熟后，表面撒些鹽、生抽、蠔油拌勻出鍋
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