將羊肉清洗干凈 ， 切成4厘米左右見方的塊
2
用清水浸泡2個(gè)小時(shí)以上 ， 把血水泡出來 ， 中間多換幾次干凈的水
3
泡羊肉期間準(zhǔn)備其它的食材 ， 先把白蘿卜切掉2大片（焯羊肉時(shí)用來去膻味） ， 剩下切成4厘米左右的塊 ， 生姜切3片 ， 大蔥切兩段
4
準(zhǔn)備焯羊肉：鍋里加涼水 ， 放入泡好的羊肉 ， 把兩片白蘿卜放進(jìn)去 ， 再放入花椒和一勺米醋 。（花椒和米醋能有效去膻 ， 蘿卜能吸收膻味）
5
大火煮出浮沫 ， 用漏網(wǎng)勺不斷的把浮沫撇出來 ， 大約煮5分鐘左右不再出沫就可以了
6
羊肉焯好后盛出來 。（鍋里的兩片白蘿卜扔掉不要了）
7
接下來燉羊肉：把焯好的羊肉放進(jìn)電飯鍋里 ， 加入熱水 ， 放進(jìn)蔥段和姜片 ， 倒入適量料酒 ， 開始清燉 ， 羊肉要燉大約2個(gè)小時(shí)左右 。（水一次加足 ， 喜歡喝羊湯就多加點(diǎn) ， 可以根據(jù)自家口味放各種大料）
8
羊肉大約燉到1.5個(gè)小時(shí) ， 把白蘿卜放進(jìn)去 ， 至少再燉半個(gè)小時(shí) ， 直到蘿卜和羊肉都熟透
9
【怎么做白蘿卜燉羊肉好吃?】出鍋前10分鐘 ， 放入枸杞子 ， 加入鹽和胡椒粉調(diào)味
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