1. 將羊肉洗凈 ， 切成塊
2. 將豆腐切成塊
3. 蔥切段、姜切片、蒜搗碎成蓉待用
4. 將鍋置于旺火上 ， 放入植物油 ， 燒至四五成熱 ， 放入花椒炸出香味 ， 撈出不用
5. 放入蒜蓉炒出香味 ， 再放入羊肉塊炒至水干 ， 加入清水、河蝦、料酒、蔥段和姜片燒沸
【豆腐燉羊肉怎么做?】6. 用小火燉至羊肉酥爛 ， 加入豆腐塊再燉10分鐘 ， 撒上鹽和味精即可 。
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