一、紅棗羊肉燉蘿卜
主料：羊肉500克、白蘿卜1個
輔料：鹽、紅棗、陳皮、姜適量、西紅柿2個、蔥、料酒、老抽、白酒適量
步驟：
1.首先將羊肉砍成塊、西紅柿切塊、白蘿卜滾刀切塊、姜切片、蔥白切段 。
2.鍋中倒入小半鍋清水，將羊肉下鍋，淋入適量白酒，加入姜片，蓋上鍋蓋，焯出血水后，撈出 。
3.鍋中倒入油，將羊肉下鍋，翻炒片刻，再下入姜片，隨后加入陳皮、紅棗，翻炒數(shù)秒后，淋入適量料酒、老抽，翻炒上色 。
4.接著加一勺鹽提味，倒入適量清水，以蓋過羊肉為宜，加入部分西紅柿，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火燜三十分鐘，再加入白蘿卜，加蓋，繼續(xù)燜十分鐘，然后倒入剩余的西紅柿，煮開，就可以出鍋，盡情品嘗啦！
二、孜然羊肉
【羊造肉怎么做?】主料：羊肉250克、孜然粒10克
輔料：洋蔥1個、大蔥100克、醬油、料酒、鹽、孜然粉適量
步驟：
1.將孜然切碎，洋蔥切絲 ，大蔥切斜段
2.羊肉切片， 放入孜然碎， 淋入醬油、料酒， 拌勻， 再淋入油拌勻， 腌制15分鐘 。
3.鍋入油 ，放入羊肉，炒至變色， 盛出 。
4.另起油鍋 ，倒入大蔥， 爆香，倒入洋蔥 ，炒軟，倒入羊肉，放半勺鹽、 2勺孜然粉炒熟， 即可
三、燜羊肉
主料：羊肉300克
輔料：水發(fā)香菇、姜、蔥、八角、香葉、黨參、紅棗、干辣椒、肉桂、桂皮、當歸、白酒、生抽、料酒、鹽適量
步驟：
1.首先將羊肉砍成塊，水發(fā)香菇去蒂，姜切片，蔥切段 。
2.鍋中倒入清水，加入一半蔥段、一半姜片，放入羊肉，淋入適量料酒、焯出血水后，撈入涼水
3.鍋中倒入油，下入剩余的姜片炒數(shù)秒，加入八角、香葉，倒入羊肉，待羊肉炒干水份后，淋入適量料酒、白酒、生抽翻炒調(diào)味，再倒入清水，與羊肉相平為宜，加入香菇、黨參、紅棗、干辣椒、肉桂、桂皮、陳皮、當歸、蔥段 。
4.準備好砂鍋，將羊肉整鍋倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，煲兩個小時，最后加一勺鹽，拌勻，就大功告成啦 。
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