1將買回來的羊肉剁成塊狀（買羊肉時(shí)也可讓剁好）
2把切好的羊肉放入冷水中浸泡2-3小時(shí)，中間隔一小時(shí)換一次水，將羊肉中的血水浸泡干凈 。
3砂鍋中加夠足量的清水開大火燉煮
4羊肉一邊燉著一邊準(zhǔn)備其他食材，白蘿卜把頭尾切除留著備用，其他部分切塊 。
5姜拍碎，蔥切段狀
6將粉條放入冷水中浸泡
7將花椒、八角、小茴香、山楂干、黃芪、橘子皮、干姜裝入調(diào)料盒備用（如果喜歡吃辣，可以三、四個(gè)小紅干辣椒）
8等砂鍋里出現(xiàn)血沫時(shí)將其打干凈，最好多打幾遍，打不干凈羊肉和湯會(huì)有膻味
9待浮沫打干凈后加入蔥、姜、調(diào)料盒、白蘿卜的頭尾部轉(zhuǎn)小火燉煮 。
10等羊肉煮二小時(shí)后，把白蘿卜塊用開水汆一下
【寧夏燉羊肉怎么做?】11把泡好的粉條和蘿卜倒入羊肉鍋里加入適合自己口味的食鹽煮5-10分鐘就可以出鍋了 。撒上翠綠的香菜，香香噠清燉羊排做好了 。
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