材料：羊肉2kg
蔥，干小辣椒，姜，花椒，桂皮，適量
香葉，八角，地椒，鹽，香菜，小蔥
步驟：
1、買新鮮的羊肉，最好有骨頭有肉，切2cm大小，不要切的太小，羊肉會(huì)縮水，切好的羊肉可以在涼水里泡一下，泡出血水 。
3、撇去浮沫的羊肉，加紅辣椒，姜片，蔥段～紅辣椒最好帶點(diǎn)辣味，羊肉吃著是微辣的感覺 。
4、找一塊干凈的紗布，包放八角，桂皮，香葉，花椒，用繩子把紗布扎住，下鍋 。
5、繼續(xù)加一種調(diào)料叫地椒，這是做陜北羊肉必須放的東西，然后加鹽，最好鹽一次加夠 。
6、地椒和鹽加好后蓋鍋蓋，小火慢燉兩小時(shí)然后出鍋，如果感覺湯太多可以大火收下湯，出鍋 。
【陜北橫山燉羊肉怎么做?】7、盛碗里可以在上面撒點(diǎn)香菜和小蔥，又是另外一種風(fēng)味，味道鮮嫩美味 。
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