1.土豆燉豆角
食材準(zhǔn)備
四季豆、土豆、胡蘿卜、肉、鹽、雞精、醬油、蘑菇精、香油、糖適量、五香粉
制作過程
1.將土豆和胡蘿卜削皮切塊，四季豆摘好，掰成段；
2.先把土豆和胡蘿卜用少許油加熱煎黃；
3.放四季豆，一起過下油，把豆角的生味去掉；
4.都煎好后，加入沒過四季豆的清水；
5.依次放醬油，雞精，五香粉，糖，蘑菇精，鹽，把蓋子蓋好開始燉；
6.等到湯汁已經(jīng)快要被收干后點些香油，就可以出鍋了 。
2.豆角炒牛肉
食材準(zhǔn)備
豆角150g、牛肉200g、蒜2瓣、鹽5g、糖5g、料酒15ml、生抽15ml、黑胡椒粉3-5g、紅尖椒3個
制作過程
1.將豆角洗凈去頭尾切段，牛肉切片、蒜切末、紅尖椒切圈；
2.在牛肉片里加料酒、生抽、黑胡椒粉腌制5分鐘；
3.熱鍋燒水加少許油、鹽燒開，放入洗凈的豆角汆熟；
4.熱油鍋下牛肉片炒到變色后盛出備用；
5.鍋中放蒜末爆香，下豆角爆炒至豆角青綠色，加水蓋鍋蓋燜3分鐘；
【豆角最好的吃法?】6.再加入牛肉、鹽、糖翻炒均勻，大火收汁撒上紅椒圈即可出鍋 。
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