所需食材：洋槐花、洋芋、面粉、西紅柿、大蒜
調(diào)味料：食鹽、油潑辣子
①：把新鮮的洋槐花挑揀干凈后，再多淘洗幾遍，淘洗干凈后，瀝干水分，不過(guò)也不用瀝得太干，洋槐花上稍微有一些水，這樣也更容易裹面粉
②：準(zhǔn)備一顆土豆，刮掉外皮后沖洗干凈，用這種老式的擦絲工具把土豆擦成寬片，全部擦好后，再多淘洗幾遍，洗掉土豆中的淀粉，最后也瀝干水分 。
③：將瀝干水分的洋槐花和土豆，放到一個(gè)大盆里，放入適量的食鹽，再將洋槐花和土豆充分地抓拌均勻 。
④：倒入適量的面粉（建議把面粉分多次少量地慢慢加入，一次不要放太多），將面粉、洋槐花、土豆，充分地抓拌均勻，使洋槐花和土豆上都均勻的裹上面粉 。
⑤：鍋中提前燒上水，水開(kāi)后，篦子上刷上一層食用油或是鋪上浸水的籠布，將裹上面粉的洋槐花和土豆均勻的鋪到篦子上，可以在中間位置留個(gè)小洞，這樣可以更好地受熱，蓋上蓋子，中大火蒸15分鐘
【槐花和洋芋怎么蒸?】⑥：時(shí)間到后，將蒸好的洋槐花谷類(lèi)倒出到盆里，趁熱用筷子將其抖散，再盛出一些到盤(pán)子里，根據(jù)自己的口味，調(diào)上炒好的西紅柿醬，蒜泥、少許的油潑辣子等，攪拌均勻，好吃的家常蒸洋槐花谷類(lèi)就可以享用了，這樣做的洋槐花谷類(lèi)根根分明，一點(diǎn)也不坨，只需簡(jiǎn)單的拌一拌，家人也喜歡吃 。
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