橄欖菜炒肉丁
材料：橄欖菜 (15g)、瘦肉 (150g)、四季豆 (250g)、蒜 (5g)、紅椒 (50g)、洋蔥 (50g) 。
做法：1、先把瘦肉切小丁用2g的鹽、5g的生粉和適當(dāng)?shù)挠碗缰破?nbsp;， 四季豆事先把它的豆絲掰掉洗凈切成1厘米左右和肉丁大小的粒 ， 洋蔥、紅椒也都依次切粒 ， 蒜拍碎切茸 。
2、熱鍋下油倒入400ml的油燒至5成熱倒入肉丁走一下油后撈起控油 。
3、再將四秀豆丁跟肉丁一樣走一下油 。
4、另起一鍋熱鍋下油炒香蒜茸、洋蔥和紅椒
5、然后加入控好油的肉丁和四季豆翻炒 。
【欖菜干炒臘肉的做法?】6、最后加入橄欖菜 ， 再加入調(diào)味料炒勻勾個薄芡淋上香麻油即可出鍋 。
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