步驟1
準(zhǔn)備食材：雞翅3個(gè)、干辣椒50克、大蔥1段、姜1塊、料酒1湯匙、香油1茶匙、白芝麻5克、醬油1茶匙、花椒5克、白糖1茶匙、鹽1茶匙、生粉2湯匙、油適量 。
步驟2
干辣椒切段 。
步驟3
蔥切段 。
步驟4
姜切片 。
步驟5
雞翅剁小塊 。
步驟6
取一大碗 ， 加入醬油、料酒、香油、雞塊抓勻 ， 腌制20分鐘 。
步驟7
腌好的雞翅碗中加入生粉 ， 攪拌均勻裹上生粉備用 。
步驟8
鍋中倒入適量油燒至七成熱 ， 放入雞塊炸制 。
步驟9
炸至表面呈金紅色撈出瀝油 。
步驟10
起鍋倒入適量油 ， 加入干辣椒、花椒、蔥、姜炒香 。
【川香雞翅做法，川香雞翅怎么做】步驟11
倒入炸好的雞翅 ， 快速翻炒均勻 。
步驟12
加入鹽、白糖調(diào)味 ， 關(guān)火撒入白芝麻即可 。
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