1、用料：
【阿木雞爪的做法竅門 蒜香雞爪爪家常烹飪技巧分享】雞爪500克、料酒適量、蔥一根、姜適量、大蒜適量、花椒適量、小米辣適量、草果一個、砂仁三個、八角一個、生抽適量、蠔油適量、糖適量、香葉三片 。
2、做法：
（1）雞爪用水化開 。
（2）去指甲 。
（3）放蔥，花椒，姜，鹽料酒煮10分鐘 。
（4）煮好后用水洗干凈 。
（5）破開，煮了更好破 。
（6）準(zhǔn)備佐料 。
（7）起鍋燒油，放入香料炒香 。
（8）放入小米辣，蒜，姜，炒香 。
（9）炒香后放入雞爪，放蠔油，糖，料酒，生抽，加點水煮下 。
（10）水干后就可以起鍋了 。
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