二、香鹵馬肉
準備材料：馬肉2斤 ， 香鹵料1包
先將馬肉入冷水中浸泡 ， 大約1-2小時 ， 中間換幾次水 ， 至水清淡就好 。撈出在反復沖洗 ， 鍋中加入適量的水 ， 燒開焯燙馬肉 。焯燙后的馬肉撈出備用 ， 準備好家鄉(xiāng)鹵料 。鍋中加入適量的水 ， 下入一包家鄉(xiāng)鹵料煮開 。
下入焯燙好的馬肉 ， 大火燒開 ， 中火煮1-2小時 ， 別以為馬肉很好熟 ， 這馬肉還很抗煮 ， 中火煮了快2小時 ， 看看馬肉根本沒熟 ， 為了不影響晚餐 ， 直接倒入高壓鍋 ， 又壓了40分鐘 ， 剛剛好 。
出鍋切片 ， 非常美味的鹵馬肉 ， 軟爛鮮香 ， 還有點筋頭巴腦的感覺 ， 令人欲罷不能 ， 這一盤子都吃光了 。
三、紅燒馬肉
鍋里放油100克 ， 待油燒至8成熱 ， 倒入馬肉塊 。同時放大蔥50克 ， 生姜片30克 ， 與馬肉塊攪拌翻炒 。一分鐘后 ， 將汁分次滴入鍋中染色 。當馬肉塊變成金黃 ， 再加水沒過馬肉塊 。隨后加適量精鹽與紅糖 ， 紅糖不宜過多 ， 有點甜味即可 。最后再放5粒八角 ， 一段桂皮 ， 用小火煮 。當肉塊變軟 ， 一盤香噴噴的紅燒馬肉便大功告成了 。
【馬肉要怎么烹飪?】四、馬肉火鍋
準備材料：馬肉、牛蒡、茼蒿、胡羅卜 ， 香菇 ， 蔥 ， 油豆腐 ， 味精 ， 料酒各適量
馬肉切成薄片 ， 先以味精、高湯、料酒調(diào)味湯汁 。在將要吃的時候放入火鍋中煮熟即可食用
推薦閱讀
- 曬干的魚怎么做好吃又簡單的方法
- 為什么寄快遞要身份證號碼
- 怎么設(shè)置微信提示音
- 五花肉怎么去除酸味?
- 腎功能不好的人平時要多吃什么
- 雞蛋要煮幾分鐘才能生吃
- say過去式形式怎么寫
- 家里做燙菜的方法需要什么調(diào)料?
- 大骨湯怎么熬才能濃白，才能好喝?
- 干馬步魚怎么做好吃又簡單