制作方法和步驟
步驟一：把豆腐和豬血分別改刀切成差不多2厘米左右大小的塊 ， 然后裝盤備用 。
步驟二：五花肉簡(jiǎn)單切一下剁成肉末 ， 生姜和大蒜拍碎剁成末、干辣椒切成小段、香蔥切成末 ， 青紅尖椒切成圈 ， 然后分別裝盤備用 。
步驟三：鍋中添上大火燒開 ， 放一勺鹽 ， 把豆腐和豬血一起倒入鍋中煮1分鐘 ， 焯一下水 。
步驟五：豬血和豆腐焯完水撈出來 ， 放入冷水中泡涼 。
步驟六：炒鍋中放入一勺油燒熱 ， 開小火把五花肉倒入鍋中炒熟、炒出油脂 ， 放入姜蒜末、干辣椒、花椒、豆瓣醬 ， 小火炒出香味 。
步驟七：調(diào)料炒出香味 ， 放入一碗水 ， 放入豆腐、血塊 ， 同時(shí)放入生抽、料酒、雞精 ， 大火燒開煮3分鐘左右 。
步驟八：豆腐燉煮3分鐘 ， 放入青椒尖椒 ， 同時(shí)淋入一勺淀粉水 。
【血塊燒豆腐正宗做法?】步驟九：開大火把湯汁收濃 ， 出鍋裝入湯碗中 ， 撒上香蔥即可 。
推薦閱讀
- 豬血怎么做成血豆腐?
- 豬肝豬血豆腐湯的家常做法?
- 紅燒肥腸面怎么做 紅燒肥腸面的做法
- 湖南血豆腐怎么炒好吃?
- 豆腐配鴨血還是豬血?
- 小蔥拌豆腐的做法 小蔥拌豆腐怎么做
- 牛血豆腐正宗做法?
- 豬血燉豆腐大廚的正宗做法?
- 凍豬血怎么做血豆腐?
- 干血豆腐怎么做好吃家常做法?