把鍋洗干凈 ， 加入足量的水 ， 大火燒開備用 。注意一定要用開水 ， 不能用冷水 ， 否則就會失敗 。
03
水開后 ， 把生豬血倒入鍋中 。輕輕的倒入 ， 盡量保持血塊不散爛 。如果動作過重過大 ， 就容易摔散 。
04
大火煮 ， 煮的過程不要用勺子去攪動 。有沒有淹住的地方可以用勺子輕輕的舀鍋邊的熱水澆在上面 ， 促進表面的凝固 。
【凍豬血怎么做血豆腐?】05
清水先會變得越來越渾濁 ， 不用管它 ， 繼續(xù)煮 ， 過一會兒 ， 水又會漸漸變得澄清 ， 仍然不要翻動它 。再煮一會兒 ， 血塊里面完全凝固就好了 。
06
將血豆腐撈出來 ， 放在干凈的盆里 ， 加入涼水沖一沖 ， 倒掉 ， 在加入涼水養(yǎng)著 ， 隨吃隨取 。吃得時候 ， 改刀成小塊 ， 就可以做成各種口味的血旺菜了 。
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