炸雞翅尖
主料
雞翅尖10只
輔料
鹽適量 料酒適量
胡椒粉適量 辣椒粉適量
大蒜粉適量 孜然粉適量
椒鹽粉適量
做法步驟
1. 雞翅尖洗凈，鍋內(nèi)水煮開后放入煮約1分鐘左右撈起 。
2. 把汆過的雞翅放入大碗內(nèi)，倒入料酒，撒上鹽，胡椒粉，和孜然粉拌勻腌1小時(shí)左右，再濾干水晾干一下 。
3. 鍋內(nèi)倒入油，大火等油熱后(筷子插進(jìn)去會冒泡)，轉(zhuǎn)中小火，倒入雞翅開炸，要用筷子把他們一個一個夾開，要不然會粘在一起 。待了翅尖稍微變黃就可以撈起了濾油了，如果你喜歡更松脆點(diǎn)也可以再老點(diǎn) 。
4. 找一個干凈的食品袋，把炸好的雞翅倒進(jìn)去，再把椒鹽粉，大蒜粉，辣椒粉按自己的口味輕重撒入，扎口讓調(diào)料翻滾均勻就可以倒出來享用了!個人非常喜歡的一道小吃呢!
干煸雞翅尖
主料
雞翅尖一盒 尖椒一個
輔料
【雞翅尖怎么做好吃又簡單的做法?】小紅辣椒(能吃特辣的可以多放)適量 花椒可以多一些
蜂蜜少許 生抽適量
鹽少許 蔥段姜絲適量
步驟
1. 雞翅洗凈，放少許蜂蜜，適量生抽，適量鹽提前兩個小時(shí)腌上(如果腌一夜的話更好);
尖椒洗凈切成圈，小紅辣椒用剪子剪成段(我沒放這么多辣椒啊，只放了少一半) 。
2. 鍋里放油燒熱，將翅尖放到鍋里，小火炸成金黃色，炸好后撈出來控凈油，把尖椒圈也放到鍋里炸一下，撈出來 。
3. 鍋內(nèi)留底油，放入花椒粒炸出香味，然后放蔥段姜絲翻炒，最后放入辣椒段翻炒幾下 。
4. 放入炸好的雞翅和尖椒翻炒均勻，出鍋即可 。
尖椒雞翅
主料
雞翅尖300克 尖椒200克
輔料
花椒50克 生姜少許
黃蔥一根 蒜少許
料酒少許
步驟
1. 將翅尖分段并加上黃蔥 大蒜 生姜 料酒 少許食鹽一起腌制5-10分鐘
2. 將尖椒分段
3. 先等菜油8成熱后倒入腌制好的翅尖翻炒2-3分鐘撈出備用，然后倒入尖椒以及花椒翻炒1分鐘等花椒香味出來后放入一勺郫縣豆瓣繼續(xù)翻炒1分鐘左右，然后將炒過的翅尖倒入鍋中，加入少許老抽，食鹽繼續(xù)翻炒3-5分鐘，放入味精即可起鍋 。麻辣鮮香的尖椒翅尖就完成了
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