【泡椒鳳爪放鹽嗎?】泡椒鳳爪是放鹽的，因?yàn)槿绻环披}的話，吃起來就不那么美味了 。一般是講鳳爪用水煮熟以后撈出，過一遍涼水，最好是冰水，這樣的鳳爪會(huì)更q彈，而且也利于后續(xù)的脫骨工作，然后放入適量的調(diào)料，包括鹽，還有適量的泡椒 這樣一道美味的泡椒鳳爪就誕生了 。
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