保存方法：
①風(fēng)干后浸入植物油中，可保存一年不壞 。
②在缸底放上竹架，撒點(diǎn)食鹽，將風(fēng)干的放入缸內(nèi)，每層噴一層白酒，最上一層灑些鹽，蓋上牛皮紙或草紙 。然后用鹽水調(diào)泥封口，不要漏氣，可保存一年 。
【風(fēng)干雞怎么儲(chǔ)藏不壞?】③將風(fēng)干的放入陶器，用布蒙好，蓋上木板，找一干燥處鋪上6～7厘米生石灰，將缸壓在石灰上，可使其的干燥期延至4個(gè)月以上 。
④把其一塊塊用紙包好，放入籮筐或紙箱，每層放一層稻草灰或麥草灰，筐口用木板蓋好，放在干燥通風(fēng)處即可，一般可保鮮半年以上 。
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