風(fēng)干雞是是湖北省荊門(mén)市沙洋縣十里鋪鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名吃，這種冬天腌制的風(fēng)干雞還便于攜帶，因此如今不僅是在湖北荊州一帶流傳著，在全國(guó)也廣為流傳 。
【風(fēng)干雞是什么地方特產(chǎn)?】風(fēng)干雞的鹽味很重，因此吃的時(shí)候先用清水浸泡一下，依據(jù)個(gè)人口味來(lái)決定浸泡時(shí)長(zhǎng)，如果喜歡口味淡一點(diǎn)的就浸泡時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn) 。同時(shí)還能恢復(fù)風(fēng)干雞的水分，使口感變得更好 。
食用時(shí)如果覺(jué)得還是咸，建議剁成小苦熬放在煮開(kāi)的水中煮兩分鐘，再次去除鹽味，然后沖洗干凈即可炒著吃、或者清蒸、放入火鍋中食用 。
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