主料：雞腿5個 ；輔料：老抽適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、姜適量、五香粉適量、白糖適量、辣椒適量；步驟：；
1.雞腿洗凈后，用利器在上面多扎幾下；
2.弄好生姜，蒜，辣椒，五香粉備用；
3.雞腿放在碗中；
4.倒入生抽，料酒，老抽，鹽，白糖，五香粉，蒜，姜，辣椒；
5.拌均，按摩幾下，隔一會翻一下，讓全面入味；
6.腌上24小時，掛在通風處風干；
7.一個星期后干了，可以收了，放在冰箱里慢慢吃；
8.切片放在鍋上直接蒸了；
【風干雞的腌制配方?】9.蒸好的風干雞腿肉
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