甲魚（又稱團魚或憋）的肉，有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“”的美稱 。甲魚與豬蹄一同入鍋燉制，肉質(zhì)更加鮮美，香味更加濃郁，因而形成一道美味佳肴 。
原料：甲魚、豬蹄、生姜、蒜、干辣椒少許、油、鹽、味精、糖、胡椒粉、料酒
做法：
1、甲魚宰殺，燙皮，去內(nèi)臟，去黃油，切成塊；
2、豬蹄洗干凈切塊；
3、鐵鍋燒熱放油、生姜、蒜略煸；
4、下入甲魚、豬蹄同煸；
【甲魚燉豬蹄怎么做?】5、放入料酒熗鍋，放醬油、鹽、糖、水；
6、大火燉制45分鐘左右，待湯汁濃稠、肉質(zhì)酥爛時，放少許味精即可 。
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