咕嚕肉
主料
五花肉適量
青椒1個(gè)
【八哥咕嚕肉做法?】黃瓜少許
料酒少許
番茄醬少許
淀粉少許
輔料
雞蛋1個(gè)
菠蘿半只
鹽少許
生抽少許
白糖少許
白醋少許
咕嚕肉的做法步驟
1.新鮮菠蘿對(duì)半切開(kāi)，用刀劃?rùn)M豎幾刀后用勺子挖出果肉，就保留了一個(gè)精致漂亮的菠蘿船了 。
2.用淡鹽水浸泡菠蘿肉15分鐘左右 。
3.洗凈五花肉切薄片，加鹽、料酒、生抽拌勻腌15分鐘左右入味 。
4.打入一個(gè)雞蛋與五花肉拌勻 。
5.然后逐片將五花肉裹上一層淀粉 。
6.油鍋熱后將五花肉入鍋中小火炸3分鐘左右（可翻動(dòng)一下肉以免粘鍋）
7.然后將肉撈起瀝油盛盤備用 。
8.將黃瓜洗凈切粒、青椒切小片 。
9.將黃瓜粒與青椒入鍋中小火煎炒2分鐘（不著調(diào)味料）盛起待用 。
10.鍋中倒入適量蕃茄醬，加三勺白糖，酌少許白醋后小火勾欠汁 。
11.然后倒入炸后的五花肉，一起翻炒拌勻入味 。
12.同時(shí)，加入菠蘿與黃瓜粒、青椒片 。中小火炒至材料收汁即可形成咕嚕肉
13.將咕嚕肉盛入菠蘿船，裝飾一個(gè)胡蘿卜花就很好看了
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