孔雀肉富含人體所需的十幾種氨基酸和多種維生素、微量元素，是高蛋白、低脂肪、低熱量的肉類珍品 。
蔥爆孔雀肉
主料：孔雀肉
配料：板栗 蔥 姜
【蔥爆孔雀肉怎么做?】調(diào)料：老抽 料酒 蠔油 海鮮醬八角 香葉 高湯適量
制作步驟
第一步：孔雀肉改刀成塊，涼水下鍋后加料酒、蔥、姜焯水撈出 。
第二步：燒熱油，加入八角、辣椒、蔥、姜、蒜，以及老抽、耗油等上色炒香 。
第三步：加入料酒繼續(xù)煸炒，讓肉質(zhì)緊實(shí)，然后加入高湯、少于鹽和糖調(diào)味，大火燒開、小火慢燉30分鐘 。
第四步：放入提前蒸制好的板栗，大火收汁后即可出鍋裝盤 。
推薦閱讀
- 蔥爆梭子蟹王剛做法?
- 蔥爆羊肉炒青椒家常做法?
- 王剛教做蔥爆羊肉做法?
- 蔥爆蟶子最正宗的做法?
- 蔥爆扇貝的正宗做法?
- 蔥爆牛肉丁做法?
- 廚師長(zhǎng)王剛蔥爆羊肉的做法?
- 蔥爆燉羊肉最正宗的做法?
- 腌肉鹽的比例是多少
- 蔥爆肉的蔥怎么切?