用料
超大蟶子皇500g
小蔥三根
生姜三片
紅朝天椒兩只
蒜一瓣（大）
生抽一勺半
蠔油半勺
黃酒一勺
水淀粉若干
香醋半勺
將做法保存到手機(jī)
步驟 1
蟶子皇5只足夠 ， 我買(mǎi)多了用了七只！
步驟 2
蟶子取肉 ， 洗凈！蔥姜蒜辣椒切配好！
步驟 3
蟶子皇去內(nèi)臟 ， 解刀成連刀條狀 ，
步驟 4
蟶殼洗凈 ， 擺盤(pán)做底
步驟 5
起油鍋 ， 8乘熱 ， 蔥姜蒜辣椒爆鍋.
步驟 6
迅速放入蟶肉 ， 快速爆炒均勻 ， 迅速迅速迅速是關(guān)鍵！
步驟 7
澆入調(diào)味品汁 ， 10秒后加入水淀粉收汁.
步驟 8
加入香醋 ， 起鍋裝盤(pán)！
小貼士
【蔥爆蟶子最正宗的做法?】這道菜在鍋里總時(shí)間不過(guò)兩分鐘 ， 鮮嫩好吃的關(guān)鍵就是一個(gè)字 ， 快！
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