準(zhǔn)備食材 －
肥瘦相間的牛楠 1000g
大洋蔥 1只
大蔥 1顆
－ 步驟 －
1.用冷水或幾粒花椒煮好的花椒水晾涼加入肉餡，用手揉搓，然后單手沿盆壁順時(shí)針方向轉(zhuǎn)，把水和肉餡攪勻 。攪好放一會(huì)兒，以不出水為正好 。如滲出水把水倒掉 。
2.大蔥加姜一塊，剁碎 。
3.色拉油2兩炒鍋烹熱，晾涼后加入肉餡，繼續(xù)用手旋轉(zhuǎn)；之后加入黃豆醬油繼續(xù)用手旋轉(zhuǎn)打餡 。最后加鹽，剁碎的蔥姜末攪勻 。
4.洋蔥剁碎，也可以加幾片白菜一起剁碎 。
【洋蔥牛肉餡怎么調(diào)好吃?】5.加香油，五香粉攪拌，最后加入洋蔥白菜 。香噴噴的肉餡就大功告成了 。
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