1、食材：面粉100克，白糖20克 。
2、100克普通面粉，加上20克白糖，兩克酵母，加上45克涼水，15克的食用油，揉成面團，發(fā)酵至兩倍大，揉搓排氣，松弛15分鐘 。制作油酥，50克玉米淀粉，加上3克鹽，12克的小蔥，30克的食用油，用手捏搓，抓成一個團，備用 。松弛好的面團，不用揉，按扁，放上油酥，用虎口收攏 。
【怎么做蔥香酥油餅干 如何做蔥香酥油餅干】3、捏合緊實，松弛15分鐘，輕輕按扁，搟開，朝中間對折，對折上去，向左旋轉(zhuǎn)，搟成長方形薄片，對折上去，向左旋轉(zhuǎn)，再次搟開，邊角去掉，再豎著切，橫著切 。
4、根牙簽，切掉尖頭，扎一些小孔 。開小火，不用放油，烙三分鐘左右，給它翻面，再烙三分鐘，反復(fù)翻面，烙至兩面金黃，就可以出鍋了 。
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