1、材料：烏骨雞一只 ， 蔥白兩根 。
2、調(diào)料：酒釀一杯 ， 精鹽少許 ， 滾開水3～4杯 。
3、烏骨雞剖后洗凈 ， 放入滾開水中 ， 高火30分鐘 ， 取出洗凈 ， 抹干水 。
【烏雞燉米酒是怎么做的 制作烏雞燉米酒的方法】4、酒釀倒入雞肚內(nèi) ， 用竹簽縫密雞肚 ， 使酒釀不流出 ， 放入器皿內(nèi) ， 雞胸向上 ， 放入蔥白 ， 加入滾開水3～4杯 ， 中火40分鐘 ， 放入精鹽即可 。
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