1、原料：羊蝎子一截、蔥幾段、姜適量、白芷2片、八角適量、黃豆醬1大勺、料酒適量、鹽適量 。
【羊蝎子怎么做? 制作清燉羊蝎子的方法】2、新鮮的羊蝎子，冷水下鍋，放蔥姜，焯一下去浮末，這樣喝湯的時候干凈 。
3、水開后，撈出來涼水清洗一下 。
4、準備材料，蔥，姜，白芷，八角，也可以再加一個紅辣椒 。
5、起鍋燒油放一個八角，炒菜的勺子，大概半勺黃豆醬下鍋，放羊蝎子，再放準備好的材料，炒一下 。
6、加適量的水，放點料酒，等水開了嘗咸淡，再放適量的鹽 。
7、轉(zhuǎn)入高壓鍋，高壓鍋開始冒氣15分鐘就可以了 。
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