1、主料：雞蛋500克、紅茶8克 。
2、輔料：八角1個(gè)、鹽10克、花椒適量、醬油1勺 。
3、開(kāi)水浸泡茶葉 。
4、雞蛋洗凈放鍋里加適量冷水，開(kāi)中火，燒開(kāi)后關(guān)小火，煮5分鐘后關(guān)火悶一會(huì)兒 。雞蛋一定要冷水下鍋，這樣蛋殼不會(huì)爆開(kāi)，煮的時(shí)間也不易太長(zhǎng) 。
5、煮好的雞蛋撈出來(lái) 。
6、茶葉水倒入鍋中，加入八角，加入花椒，加入鹽和一勺醬油 。
7、雞蛋都敲碎外殼，放入鍋中后開(kāi)大火煮開(kāi)，煮開(kāi)后關(guān)小火放入雞蛋煮五分鐘，關(guān)上火繼續(xù)悶 。
【腌茶葉蛋竅門(mén) 自己做茶葉蛋的方法】8、雞蛋浸泡兩個(gè)小時(shí)已經(jīng)很入味了 。
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