【腌制大泡椒的方法 腌制美味大泡椒的方法】1、主料：大辣椒400g
2、輔料：食用鹽適量，生姜適量，高度白酒適量，芹菜適量，涼白開水適量
3、辣椒用清水洗干凈去蒂 。
4、辣椒晾干水費(fèi)備用 。
5、芹菜和生姜洗凈切好備用 。
6、容器內(nèi)放入適量的涼白開水，加入適量的食用鹽，水和鹽的比例為1：10 。
7、放入辣椒、芹菜、姜片 。
8、加入適量的高度白酒 。
9、加蓋密封20天 。
10、大泡椒制作完成 。
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