【辣炒蛤蜊 最簡單的方法是這樣的】1、原料：蛤蜊、絲瓜、鹽、紹酒、胡椒粉、蔥、姜 。
2、做法：
（1）花蛤用清水侵泡、換水N次、搓洗干凈 。
（2）絲瓜削去外皮，大蔥切成細末、姜切小蓉 。
（3）絲瓜切成大片 。
（4）中火燒熱鍋中的油 。
（5）待燒至五成熱時將蔥姜放入爆炒出香味，隨后放入蛤蜊 。
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