1、和面，面稍微軟一點，最關(guān)鍵的一點，面里要放鹽；每半個小時活一次，一共活個3、4次就行了，醒面至少3個小時以上，所以晚上準(zhǔn)備吃，上午一定要和面，不然面沒勁兒 。
2、帶骨牛肉，或羊肉燉湯，湯里只放姜，連鹽都不要放 。
3、肉燉差不多爛以后將肉撈出，將骨頭剔掉，肥肉剔掉繼續(xù)放回鍋里燉 。
4、準(zhǔn)備香菜，蔥花，豆腐皮絲，海帶絲 。
5、在開始做之前半個小時，將面全部切成兩厘米寬的長條，兩面抹油，再醒半個小時 。
6、將長條的面甩開，越拉越長 。
7、下鍋中煮熟，面塊熟時，將海帶，菠菜放入一起煮熟 。
【燴面要怎么做 怎么做出來的燴面好吃】8、準(zhǔn)備大碗，放入切好的肉，香菜，豆腐皮絲，蔥花，鹽，辣椒，將煮熟的面盛入，再澆上燉肉的湯 。
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