1、雞爪焯水，明蝦剪須去蝦線備用，土豆切大塊，冬瓜切大塊，娃娃菜切段，姜蒜準(zhǔn)備
2、鍋里倒油，放姜，蒜，花椒，香葉，茴香，干辣椒，把雞爪倒進(jìn)去翻炒，倒酒，生抽，鹽，糖，豆瓣醬，放入土豆塊一起翻炒，放龍蝦調(diào)料盒排骨粉繼續(xù)翻炒 。三分鐘左右倒入足夠的水，一定要沒過雞爪還要多出個(gè)三四公分，蓋上鍋蓋一直燒 。
【正宗大蝦煲做法 正宗大蝦煲做法分享】3、雞爪燒爛后，把冬瓜塊放進(jìn)去，等冬瓜燒爛了就可以放娃娃菜了 。
4、另起油鍋放蔥姜蒜燒蝦，放酒，生抽，鹽，加一點(diǎn)水，加蓋悶燒 。
5、這時(shí)候把另外已過的雞爪盛出來，然后把蝦刀子上面，撒點(diǎn)蔥花或者香菜，澆一層沸油，最后撒上十三香的麻辣鮮，味道就出來啦！
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