1、紅蝦先處理蝦線，教一個(gè)簡(jiǎn)單的辦法，用牙簽插入蝦背第二節(jié)肉縫處，再往上一挑，蝦線就調(diào)出來(lái)了，然后用手把還在身體里的蝦線輕輕拽出來(lái) 。最后，清水淘洗兩次 。瀝干水分備用 。
2、蒜切片，姜切絲，蔥切小段備用 。
3、熱鍋熱油，先倒入青蝦過油翻炒 。
4、倒入適量料酒，蝦部分變紅色后，放入蔥姜蒜 。
【清炒紅蝦做法 清炒紅蝦做法與步驟】5、最后可以添少量熱水，略煮一下 。放入鹽出鍋即可 。
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